Moka Pot Brew Guide
Moka Pot Brew Guide
Moka Pot bialetti Brew Guide
Der Moka Pot Bialetti wurde 1933 vom Italiener Alfonso Bialetti erfunden und nach der Stadt Mokka im Jemen benannt. Er ist ein zeitloser Klassiker, der sich im Laufe der Zeit bewährt hat. Was wir an einer Moka-Kanne lieben, ist das Gefühl, eine schlichte, unkomplizierte italienische Tasse Kaffee zu genießen. Es ist ein reichhaltiges, vollmundiges Mundgefühl mit intensivem Geschmack und Aroma. Wenn man durch Italien reist, findet man selbst mit einer kleinen Küche fast immer irgendwo in einem Schrank eine Mokkakanne.
WAS DU BRAUCHEN WIRST
Bialetti Moka Pot
Wasserkocher
Schleifer
Frische Kaffeebohnen
Gefiltertes Wasser
Mahlgrad: Mittelfein (Espresso-Mahlgrad)
Brühzeit: Wenn keine Geräusche mehr entstehen, ist die untere Kammer leer
Tipp: Wir empfehlen frisch gemahlene Bohnen für das beste Geschmackserlebnis. Vermeide das Andrücken des Kaffees in einer Moka-Kanne, da dies zu Überextraktion führen kann. Ebnen Sie einfach das Kaffeepulver für eine gleichmäßige Extraktion und verhindern Sie, dass Kaffeerückstände am Rand undicht werden.
Tipp: Normalerweise füllt man den Korb in einer Moka-Kanne und ebnet das Kaffeepulver ein, aber zögere nicht, mit deinem bevorzugten Kaffee-Wasser-Verhältnis zu experimentieren, bis du die perfekte Tasse nach deinem Geschmack erreichst. Beachte dabei, dass dieses Verhältnis je nach Kaffeesorte variieren kann. Zum Beispiel erfordert eine hellere Röstung möglicherweise ein höheres Kaffee-Wasser-Verhältnis.
SCHRITT 1:
Wir empfehlen, Wasser in deinem Wasserkocher aufzukochen, um die Brühzeit der Bialetti auf dem Herd zu verkürzen. Allerdings kann die Bialetti auch mit kaltem Wasser gefüllt werden, wenn du am frühen Morgen keinen zusätzlichen Aufwand möchtest.
Tipp: Wenn du mit Bitterkeit kämpfst, wärme dein Wasser wie ursprünglich empfohlen vor und reduziere leicht die Wassermenge im unteren Teil.
SCHRITT 2:
Wiege deinen Kaffee ab und mahle ihn mittelfein. Wir empfehlen, den Kaffee möglichst kurz vor dem Brühen zu mahlen, damit keine Aromen verloren gehe
SCHRITT 3:
Sobald dein Wasserkocher kocht, gieße das kochende Wasser in den unteren Teil der Moka-Kanne und stelle sicher, dass du die Kanne bis knapp unter das Sicherheitsventil füllst. Das Wasser sollte nicht über das Druckventil hinausgehen, da dies eine Sicherheitsgefahr darstellen kann.
SCHRITT 4
Setze den Filter in den unteren Teil der Moka-Kanne ein. Beim Einfüllen des Kaffees in den Filter sollte der Kaffee nicht angedrückt oder gestampft werden, da dies zu Überextraktion führen kann. Ebne das Kaffeepulver aus, indem du die Basis leicht auf die Küchentheke klopfst oder ein gerades Objekt verwendest, um das Kaffeepulver zu glätten und überschüssigen Kaffee zu entfernen. Stelle sicher, dass kein Kaffeepulver am Rand des Filters haftet, um eine ordnungsgemäße Abdichtung zu gewährleisten.
SCHRITT 5
Da der untere Teil heiß ist, verwende ein Tuch oder hitzebeständige Handschuhe für den nächsten Schritt. Schraube den oberen Teil der Moka-Kanne auf den unteren Teil, um sicherzustellen, dass du eine ordnungsgemäße handfeste Abdichtung hast, und platziere sie auf dem Herd.
SCHRITT 6
Wir empfehlen eine niedrigere Hitze, damit der Kaffee langsam bis mittelschnell aus dem Ausguss fließt. Falls er spritzt, war die Hitze zu hoch und die Extraktion zu schnell. Sobald der Kaffee aus dem Ausguss fließt, entferne die Moka-Kanne vom Herd oder stelle die Hitze auf die niedrigste Stufe. Wirble vorsichtig den Kaffee und rühre mit einem Löffel um, um sicherzustellen, dass sich alle Geschmacksrichtungen vermischen.
SCHRITT 7
Gieße ein und genieße eine frische Tasse Mokka-Kaffee, um deinen Tag zu beginnen!
Saurer Kaffee bedeutet, dass dein Kaffee unterextrahiert ist. Erwäge eine feinere Mahlung.
Bitterer Kaffee bedeutet,dass dein Kaffee überextrahiert ist. Erwäge eine gröbere Mahlung.